春菊の選び方と保存の仕方

春菊の旬は11月から3月で

土壌が良いところで栽培されたものは

葉がピンとはっており🥬

たくさん枝葉のモノです。

緑の色も濃いものを選ぶのが良く🥬

味は、葉の切れ込みが浅い

大きな葉の種類が、クセがないもので

苦味や香りが強いものが好みなら

葉の🥬切れ込みが大きなものがおすすめです。

保存は

なるべく立てた状態で冷蔵庫へ入れ

乾燥を予防するために

湿らせた新聞紙やキッチンペーパーに

包んでビニール袋へ入れて下さい😌

鮮度が良いうちに

なるべく早めに使い切るように

して下さいねぇ🥬