お野菜の美味しい
季節🥦
その中の一つが
ブロッコリー🥦
ブロッコリーは、
キャベツの仲間で緑黄色野菜です。
つぼみの部分（花蕾からい）を食べる
イメージがありますが
茎も食べられます。
甘みをとても感じて
カリカリと歯応えもあり
私個人的には
つぼみよりも好きかも☺️
それに、なんと‼️
茎の方が栄養が豊富だと
いうのだから驚きです^_^
アメリカなどからの輸入もあるため
通年流通していますが、
旬は冬で、11月から3月頃だそうです。
最近は
ブロッコリーの新芽である
ブロッコリースプラウト
の人気も高まってきています。
ブロッコリーの栄養素の中でも
特に豊富に含まれているものは、なんといっても
ビタミンC
実は
レモンよりも多いのだと
ビタミンCは水溶性なので
ゆでると減少してしまいますが
それでもレモン約3個分の
ビタミンCを含み
また
ブロッコリーは
植物性のたんぱく質を
豊富に含み
たんぱく質は、
筋肉や骨を作るもととなる栄養素
ブロッコリーには
100gあたり4.3g含まれており
これは
野菜の中では
大変豊富だそうです👌
そのうえ
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